出雲大社の西に位置する”神の西の湖”神西湖（ジンザイコ）。
周囲およそ5.3kmの小さな湖ですが、汽水湖（炭水と海水が混ざった湖）なので、しじみの育成に非常に適した環境です。
肉厚で、濃厚な旨味を蓄えた神西湖産100%の大和しじみを、冷凍熟成させることにより、美味しくパワーアップしたしじみを健康維持にお役立てください。